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제목 : HACCP 안전관리인증에 대한 모든 것 1. HACCP의 정의 2. HACCP의 필요성 3. HACCP 인증의 절차 4. HACCP 인증의 유지와 관리 5. HACCP와 다른 안전관리인증 1. HACCP의 정의 HACCP는 「Hazard Analysis Critical Control Points」의 약자로, 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 과학적으로 미리 규명 차단함으로써 소비자에게 안전하고 깨끗한 식품을 공급하기 위한 방식입니다. 식품에 대한 안전과 위생에 대한 관심이 높아지면서 HACCP의 중요성도 더욱 부각되고 있습니다. [🔗 링크](https://www.songpa.go.kr/ehealth/c..